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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-1-5 15:20 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 中山的石岐乳鸽  岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。 其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香，最为食家所赞许；而淮杞炖鸽，除汤味鲜美可口外，鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招，使乳鸽制作花样百出，如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等，都有不同风味，同受食客的欢迎。 乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效，还可治疗皮肤恶疮顽癣、癫疯瘰疬溃疡，故此菜式历久不衰 |
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| liuyes5210 发表于 2010-1-5 18:25 只看TA 7楼 |
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| 呵呵，再大的鸽子也没鸡大，所以我喜欢烤鸡，乳鸽就吃过一次，感觉不过瘾 |
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