[转帖] 豆豉香辣鸡丁[10P]

　　主料：

　　鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。

　　调料：

　　葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。

　　

　　做法：

　　1、鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；

　　

　　2、柿子椒去籽，切块；

　　

　　3、洋葱切小块；

　　

　　4、新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁；

　　

　　5、油热后，葱姜呛锅；

　　

　　6、出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色；

　　

　　7、加入一大勺香辣酱炒匀；

　　

　　8、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅~

　　

　　嘱咐几句：

　　1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；

　　2、洋葱切好后，要提前掰开；

　　3、如果用现成的酱汁，其它的调料就都不用放了。