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[转帖] 普洱卤蛋[8P]

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1楼大中小发表于 2012-6-21 11:32 只看该作者

普洱卤蛋[8P]

普洱有生熟之分，做这个卤蛋最好用熟茶，酱油都不需要，利用茶的颜色就可以给鸡蛋穿上漂亮的外衣.

原料：鸡蛋、普洱沱茶、八角、香叶、桂皮、鸡精、盐。

1. 准备好的用料。

2. 鸡蛋洗净，加水煮熟。

3. 放凉剥去蛋壳。

4. 准备好的普洱小沱茶。

5. 剥好的鸡蛋加入所有的料加入漫过蛋的水烧开。

6. 开后改小火再烧20分钟左右。

7. 放凉就可以。

8. 不用酱油的普洱卤蛋就做好了。

温馨小贴士：

煮好后放冰箱冷藏一晚更入味!

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F22

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2楼大中小发表于 2012-6-21 19:04 只看该作者

过端午每年我家的卤蛋都搞不出这么红的发黑的色泽好看的蛋，看来今年我改用普洱试试，看看能不能达到这样的颜色。不过不用酱油的话好像达不到那种发黑的效果啊。

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kingkongli

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3楼大中小发表于 2012-6-21 19:07 只看该作者

茶叶蛋难到就是把茶叶和蛋放在一起煮啊

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花非花非花2

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4楼大中小发表于 2012-6-21 23:20 只看该作者

看做法，就是茶叶蛋吧，就是用的是普洱

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mgoh2

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5楼大中小发表于 2012-6-22 20:53 只看该作者

好茶煮好蛋，拜读楼主的帖子我也准备着手弄些卤蛋

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