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[转帖] 油煎旗鲅鱼[21p]

wjhl

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1楼 大 中 小 发表于 2014-7-15 19:45  只看该作者
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油煎旗鲅鱼[21p]

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昨夜風(16-7-2014 07:03 PM): 看不到圖
前几天买的旗鲅鱼，战友们有说叫海鲫鱼的。吃了一次。剩下的冻在冰箱里。今天问我儿子想吃鱼不。他说可以。所以今天就在整个香煎旗鲅鱼。上次炖的毛刺太多，不好吃。把鱼解冻。还这麽新鲜。


去鳞。

去腮，

去内脏，黑膜。

清洗干净，好多鱼都有籽啊。

葱姜蒜，辣椒备用。

加料酒。

白醋。

加盐白糖。葱姜蒜。辣椒料酒醋。腌制入味。

再翻个个。

来个素菜。自己家种的空心菜。凉拌空心菜。

鱼腌制半小时。

告诉战友煎鱼不粘锅的诀窍。把鱼放在通风处晾干水分。不放油都不沾锅的。

可不是用不粘锅啊。

差不多了。

开始煎鱼。不用放太多的油。

放鱼。

油温不要太高。否则易糊。

煎好的。

很完整吧。

合影，真的是鲜香酥脆。

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来口水了，好香哦

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