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紫苏蒜头炒沙甲[13P]
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作者:
qclbdgh
时间:
2014-1-31 02:23
标题:
紫苏蒜头炒沙甲[13P]
本来是想买花甲炒的，结果市场里卖的花甲有点小，老板娘介绍我买沙甲，说大只又好吃。反正我未买过，试一试也无妨，买了一斤回来，煮的方法跟花甲一样吧，哈哈！
食材:
主料 :
沙甲
500g
辅料 :
油
适量 、
盐
适量、
糖
适量 、
酱油
适量 、
紫苏
适量 、
蒜头
适量
、豆粉
适量 、
酒
适量
、豆瓣酱
适量
步骤：
1.
花甲煮一煮开口，把泥沙冲洗干净。
2.
紫苏切丝辣椒切粒，蒜蓉切粒。
3.
锅里下油后放入紫苏辣椒蒜蓉。
4.
加入豆瓣酱，翻
炒
。
5.
加入沙甲
，翻炒。
6.
加入适量的酒，翻
炒
。
7.
加入适量的酱油，翻
炒
。
8.
加入适量的水。
9.
翻
炒
。
10.
盖锅。
11.
加入适量的糖。
12.
加入适量的豆粉浆，翻
炒
。
13.
完成，上碟子。
小贴士:
1、沙甲用水煲开口更容易把里面的泥沙冲洗干净。
2、炒这个一定要放紫苏和蒜蓉，还有豆瓣酱，这样才能引出沙甲的鲜味。
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