glovef1314

原料：

大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。
做法：

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

特色：色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

色香味具全，口水都要流出来了，最好来一盘啊，呵呵!

色香味具全，口水都要流出来了，最好来一盘啊，呵呵!

wmh128

比较喜欢吃虾子,明天学着做做，不知道能不能做得和楼主一样

这么今天尽是看的大虾的做法啊，不行，我得让我老婆给我做做

tt114000

看上去还不错,但是不知道多放了辣椒后会不会影响虾子的鲜尾

色香味具全,看图就流口水，楼主你太有才了

看图片里的虾可不是一斤四头的大虾。谢谢楼主！

不错是不错,可惜图片不好,看着象普通10多块一斤的海虾.

wang4587

楼主推荐的这道菜即好做又好吃。正好我过年做个红烧大虾，谢谢楼主了。