fhqitxidt 发表于 2014-9-7 09:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鱼香麻辣豆腐 鱼香麻辣豆腐主料:金枪鱼罐头1罐 辅料:豆腐1大块 调料:食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量 做法: 1.准备材料。 2.小火将花椒爆香后,捞出花椒。 3.将蒜末和姜,辣椒下锅爆香。 4.加入辣豆瓣酱炒出红油。 5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油,再加入盐和糖。 6.加入豆腐和鲜得味金枪鱼,轻轻晃动锅子,让豆腐沾匀酱料,大火煮两三分钟收汁,如果料汁多的话,可以勾个簿芡。 烹饪技巧: 1、鲜香味金枪鱼(韩式辣味),口味是辣的,不能吃辣的,前面辣椒和豆瓣酱的量,要注意。 2、鲜香味金枪鱼(韩式辣味)有盐味,所有盐的份量要适量。 |
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