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| qq351077 发表于 2015-7-19 13:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红烧茄子的做法  红烧茄子的材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量、酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 红烧茄子的做法： 1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。 |
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| zhanghuawei 发表于 2015-7-19 21:43 只看TA 3楼 |
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| 很简单的做法，只是这道菜含油量较大，我们做烧茄子，更简单，先爆葱姜，下茄条，在下蒜末，加盐，出锅。很好吃，很清口。 |
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